Mazamorra morada

INGREDIENTES

• 1/2 kilo maiz morado

• 1/2 onza zumo Limón

• 1/4 chuño

• 1 hoja de higo

• azucar al gusto

• Canela

• clavo de olor

• Canela en polvo

• guindones

• pasas

PREPARACIÓN

• Hacer hervir el maiz morado con la hoja de higo, canela y clavo de olor. Luego vertir solo el liquido en otra olla para que siga hirviendo. Luego en otro recipiente mezclar el chuño con agua e ir disolviendo una vez disuelto incorporar a la olla moviendo lentamente hasta espesar, agregarle el zumo de limon y dejar hervir por 8 a 10 minutos.

• servirlo en piris, agregandole guindones y pasas y canela en polvo al gusto. Es super delicioso en epocas de invierno; pero en Perú se come todo el año acompañandolo con Arroz con leche.

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